Colocar en una cacerola 1/2 taza de aceite y 1 cucharada de manteca. Cuando esté caliente añadir 1kg de cebollas cortadas en rodajas para dorar y 1 cucharada de pimienta en granos ya aplastados. Trozar el pollo, salarlo y colocarlo en la preparación anterior junto con 2 litros de leche entera, a fuego mediano, sin tapar, hasta que esté a punto. Servir bien caliente y con la salsa por encima, sin colar.
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